Kategórie
Druhy medov

Medovicový med

O mede

 

Medovicový med sa vytvára pri premnožení vošiek prevažne na listnatých a zmiešaných porastoch. Prevažne má tento med červenohnedú, tmavohnedú alebo niekedy až úplne čiernu farbu s ľahkým odtieňom zelenej. 

– patrí medzi vzácnejšie druhy medov

– chuť je rôzna v závislosti od pôvodu medovice

– obsahuje menej cukru ako kvetové medy

– je vhodný pre alergikov a astmatikov

– má dvojnásobné antibakteriálne účinky ako iné druhy medov

– kryštalizácia začne prebiehať cca až po pol roku

– obsahuje žiadne alebo miestami veľmi malé množstvo peľu

Zaujímavosti

Medovicový med vďaka svojmu obsahu látok a veľmi nízkemu obsahu peľu sa právom označuje za najlepší med. Jedna lyžička medovicového medu obsahuje toľko minerálov a živín, koľko sa skrýva v 2-4 lyžičkách svetlého medu. Preto sa odporúča pre alegikov a astmatikov.

Vďaka vysokému zastúpeniu stopových prvkov je veľmi vhodný pre ľudí trpiacich ochoreniami srdca a ciev.

Okrem iného je v medovici prítomné nadpriemerné množstvo horčíka, medi a zinku. Obsahuje aj invertné cukry, zložené cukry, minerálne látky a dextríny.

Využitie

O medovicovom mede je známe, že takpovediac “udrie do hlavy”. Preto nie je určený na bežné používanie, ale ako liek. Pri prevencií ochorení stačí len jedna lyžička denne. Používa sa pri poraneniach a ťažko hojacich ranách. Optimálna spotreba medovicového medu je pár kíl ročne, nakoľko med obsahuje vysoký obsah minerálov z miazgy stromov.

Kategórie
Druhy medov

Slnečnicový med

O mede

 

Slnečnicový med patrí medzi kvetové medy, ktorý včely produkujú prevažne z kvetov slnečníc.

– má žltú až oranžovú farbu

– je príjemnej sladko-kyselkavej, trpkej chuti

– oproti ostatným medom obsahuje viac selénu

– obsahuje veľmi vysoké množstvo peľu 

– pomerne rýchlo kryštalizuje (cca do 2 týždňov od vytočenia)

– je výrazne bohatý na aminokyseliny

– v porovnaní s ostatnými medmi má zvýšený obsah glukózy

– väčšinou obsahuje veľké množstvo vody, čo však nijak neovplyvňuje jeho prínos pre zdravie

–  pomáha pri cielenom úbytku hmotnosti

Zaujímavosti

Med účinkuje pri astme a žalúdočnej kolike. Kryštalizuje veľmi rýchlo. Pri kryštalizácii sa tvoria dve  typické vrstvy a veľké kryštály. 

Má vyšší obsah selénu, ako ostatné druhy medov. Takisto pomáha udržiavať zdravý cievny systém. Nedostatok selénu má za následok vznik a rozvoj nádorových buniek. 

Tepelne neupravený slnečnicový med obsahuje veľké množstvo minerálov.  

Slnečnicový med je bohatý na peľové zrná slnečnice, a preto nie je veľmi vhodný pre alergikov. Na druhej strane účinky kvetového peľu na ľudský organizmus sú značne prospešné a pri správnom užívaní vie byť nápomocný aj práve alergikom.

Využitie

Pôsobí blahodárne na žalúdok, črevá, pľúca a pri ochorení obličiek. Pozitívne vplýva pri ochorení srdca a ciev. Ovplyvňuje hojenie rán, dermatitídu, liečbu nádchy a zápalu prínosových dutín. Konzumácia sa odporúča pre pacientov so srdcovo-cievnymi ochoreniami, starších ľudí a deti počas ich vývoja. Slnečnicový med má svoje využitie aj v gastronómii. Je známy pre svoju nezameniteľnú chuť a sladkosť. Je vhodné kozumovať ho spolu s červeným vínom na zlepšenie cirkulácie krvi.

Kategórie
Druhy medov

Agátový med

O mede

 Agátový med pochádza zo stromov, ktoré sa nazývajú biely, falošný alebo americký agát.

– má delikátnu chuť s podtónom vanilky a dobre sa kombinuje so syrom.

– je to druh medu veľmi cenený na americkom trhu, kde sú všeobecne populárnejšie svetlejšie medy. V Európe sú opačne vo  väčšom dopyte tmavšie medy.

– je veľmi bohatý na jednoduché cukry, ľahko a veľmi rýchlo sa vstrebáva do tela, no v prvom rade je veľmi cennou živinou pre regeneráciu svalov pri fyzickej a psychickej únave.

– vyznačuje sa jemnou mäkkou až mierne kyslou chuťou, ktorá ladí s kvetmi agátu.

– má výborné dezinfekčné účinky.

Zaujímavosti

Agátový med vďaka vysokému obsahu fruktózy kryštalizuje veľmi pomaly, a teda dokáže vydržať v tekutej forme až dva roky.

Niekedy sa stretneme s výrazom “najsladší med” v porovnaní s ostatnými medmi. A naozaj tak aj pôsobí, preto sa väčšinou dávkuje menej,

Tento druh medu má silnú nasávaciu schopnosť vlhkosti z okolia, preto by tento med nemal ostávať neuzavretý pre zachovanie hustoty a trvanlivosti.

Hermeticky uzavretý med sa teda nikdy nepokazí.

Pravé medy trošku škriabú v krku, avšak agátové medy zo všetkých najmenej.

Využitie

Odporúča sa konzumácia medu pri večernom stravovaní, pretože práve vtedy sa najviac uplatňujú jeho upokojujúce vlastnosti. Obľúbený je predovšetkým u detí, čo je dôvod, prečo sa odporúča namiesto cukru na sladenie potravín a nápojov. Med do čaju pridávame len vtedy, keď je vychladený natoľko, že sa dá piť.

Kategórie
Druhy medov

Malinový med

O mede

Malinový med pochádza z nektáru kvetov lesných malín. Patrí medzi veľmi vzácne medy.

– má tmavšiu jantárovú farby

– v zahraničí je známy pod prívlastkom “leto v pohári”

– vďaka svojej nezameniteľnej sviežej chuti je unikátny

– tento med nechutí úplne po malinách, pretože pochádza z nektáru lesných malín

– má charakteristickú jemnú chuť

– je vhodný ako náhradu cukru alebo ako hodnotná dietetická potravina

– taktiež je veľmi ľahko stráviteľný, vďaka svojmu jedinečnému obsahu, ktorý ponúka široko-spektrálne využitie 

Zaujímavosti

Málokedy sa podarí vyprodukovať malinový med v rýdzej podobe. Je to určené tým, že nie vždy sa podarí včelám zozbierať nektár len z malinových kríkov.

Pre telo pôsobí ako ideálny zdroj energie. Vďaka svojmu vysokému obsahu cukru ho dokáže povzbudiť, nakopnúť a dodať mu veľké množstvo energie.

Je vysoko cenený najmä u športovcov, pričom neobsahuje žiadne zakázané látky.

Kvôli veľkému podielu glukózy dokáže malinový med veľmi rýchlo tuhnúť a kryštalizovať, čo je neklamným znakom kvalitného medu.

Využitie

Používa sa proti nachladnutiu, má povzbudzujúce účinky proti chronickej únave a

poklesu výkonnosti. Odstraňuje nervové napätie, bojuje proti stresu a pomáha pri

regenerácií tele. Preto je obľúbený najmä u športovcov, kde sa využíva ako

povolený doping. Vďaka svojej lahodnej chuti a jemnej konzistencii sa výborne hodí ku chlebu s maslom, alebo hovyužijete pri príprave barbecue, dressingov do šalátu alebo pri sladení čaju či limonády.

Kategórie
Druhy medov

Jedľový med

O mede

Jedľový med je druh medovicového medu. Je vysoko biogénny a biologicky veľmi hodnotný, s veľmi účinnými liečivými účinkami.

– je produkovaný vo veľkých množstvách práve na Slovensku

– nepochádza z nektáru kvetov ako prevažná väčšina ostatných slovenských medov

– jedná sa o jedinečný druh medu špičkovej kvality, ktorý je z medovicových najviac uznávaný

– obsahuje úplné minimum peľových alergénov, najmä vďaka svojmu pôvodu

– je vytváraný včelami zo sladkej šťavy, ktorá je produkovaná voškami

– v prípade tohto druhu medovice ide o druh vošky – Medovnica jedľová

– má silné antibakteriálne, antianemické a antiseptické účinky

– vydrží v tekutom stave dlhé mesiace

Zaujímavosti

Oproti ostatným medom obsahuje veľmi veľké množstvo minerálov a stopových prvkov.

Laboratórne bolo potvrdené, že je v antibakteriálnych účinkoch omnoho účinnejší ako medicínsky med z manuky.

Ak je v čistom stave, nepomiešaný z inými druhmi medu, vtedy neobsahuje peľové zrná a je vhodný pre ľudí s alergiou na peľ.

Pri konzumácií slúži ako účinný zdroj výživy pre najmä svalové tkanivá, preto sa odporúča pre ťažko pracujúcich ľudí a športovcov.

Využitie

Pôsobí upokojujúco a ukľudňujúco, odporúča sa užívať najmä v zime, pri horúčkach, nachladnutí, pri zápaloch dutín a priedušiek. Takisto podporuje potenie aj vykašliavanie. Je vhodný predovšetkým ako sladidlo do bylinkových čajov, kde sa jeho aróma spolu s bylinkami výborne dopĺňa a spája.  Najchutnejší je v kombinácii práve s lipovým čajom a citrónom.